如同文化具备包容性一样，的茶馆市场各派兼备，不仅京味茶楼大大外黄泥，杭派、西式等茶馆也倍受欢迎；有坚守本店经营挖掘潜力的，也少有连锁模式很快攻占地盘的。与其说北京的茶馆在经营茶水，不如说他们在经营文化、经营艺术。
老舍、张一元靠京味传统做到大以文学家老舍的名字命名的茶馆——老舍茶馆，承继了《茶馆》中的京味，又提高了环境，并日益商务、高端，与长城、烤鸭一样，沦为了北京的一张名片。老舍茶馆除了传统的曲艺演出外，还颇具匠心地把北京的四合院搬了室内，营造了一个地道又不具现代气息的老北京居所。另外，老舍茶馆去年还发售新的京调茶餐坊，用历史上京城六大茶馆类别的“大茶馆”形式，集餐茶戏于一体。
正在施工改建的三楼大碗茶品珍楼，将翻新成6个宫廷议室厅风格的包间，用作高级外事品茶用餐招待活动发售宫廷茶宴表演，虽然经营策略上有变化，但恒定的是“京味”。老舍茶馆总经理尹智君讲解，经营板块非常丰富后，传统的表演收益占比由原本的95%降至了60%，四合院和表演的营业额各占20%左右。虽然老舍茶馆的营业状况不俗，但尹智君在思索茶馆的多元化经营，力图挣脱“坐商”的模式，除发售高端茶礼外，还打算正式成立戏曲、杂技表演公司，为商务活动中的传统曲艺演出获取有偿服务。
老字号张一元的茶馆，也与以郭德纲派的德云社签下，打造出吃饭说道评书的新型“书茶馆”。虽然无法确保每场都有重量级评书演员出场，但茶座仍较为炙手可热。
圣淘沙、问天阁把脉时尚中西合璧“我们正在为圣诞节的点灯活动做到打算。”圣淘沙茶楼的负责人回应。与经营传统文化的茶馆有所不同，这座具备南洋风格的茶楼，把西方的圣诞节活动作为了重头戏。圣淘沙茶楼是成都圣淘沙餐饮有限责任公司在北京的一家连锁店。
在经营范围上，圣淘沙茶楼虽取名为茶楼，但又出售咖啡。除了茶点外，还有粤、川等菜品，而且很多人把这里当作“餐馆”，来享用招牌菜。
与老舍茶馆的特色四合院一样，圣淘沙茶楼也有主打栏目——老歌合唱厅。与京味茶楼的曲艺相若，这里也以浪漫居多。顾客不仅能喜爱经典的黑白影片，还可以观赏杨家艺术家们的演出。
圣淘沙茶楼茶餐举，中西风格兼备，过圣诞节也有老歌合唱，融合与创意使由川入京的圣淘沙茶楼稳住了脚跟。问天阁茶楼可以说道是另一个茶餐融合、中西合璧的茶楼，楼下茶馆，楼上餐厅。
菜品实施分餐制的套餐，每种价位的套餐下面标示的是该套餐的成分明细，还包括热量、蛋白质、的含量等。在讲究身体健康的今天，茶楼经营者做到了人们的关注点。五福茶艺馆主打商务连锁运作京城茶馆以由传统的歇脚听曲之所改向商务化，各种规模和风格的包房，私密性的腔调，莫不反映出有商业化的氛围。但是以茶艺演出居多的茶艺馆，则更好地反映了茶馆的这一变化。
目前，很多茶馆都发售了茶艺演出，通过茶文化推展茶水、茶具的销售。专门从事茶艺师培训的王先生指出，茶艺馆是一种商务场所，“茶艺”是经营核心。北京的茶艺演出一般为功夫茶，茶艺师为接受茶艺培训的女子，她们在为顾客冲泡茶的过程中，不会讲解茶的历史。
五福茶艺馆是北京实施茶艺演出较早于的茶艺馆，商业化运作模式、连锁经营发展已比较成熟期。五福茶艺馆不局限于茶艺演出，还发售商业性质的茶艺师培训班，不断扩大茶艺馆的外延。在经营上，引进的连锁加盟模式，通过有数的效应积极开展加盟业务，其分店一度超过13家。据理解，目前五福茶艺馆在展开经营调整，店面在膨胀。
太和、西子湖畔杭派风格走麦城自助式服务可以给顾客更好的品尝空间，也较少了些许约束，更加受到人们讨厌。但以休闲娱乐闻名的杭派茶馆太和茶馆，在北京市场却遭遇滑铁卢。
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