为进一步提升全省旅游星级饭馆的服务质量和治理水平，迎接2022年冬奥会，全省星级饭馆服务技术大赛决赛昨天在张家口崇礼开赛。角逐现场可以说是热闹特殊，参赛选手们也纷纷亮出了自己的绝活。本次角逐，要求摆台操作在18分钟内完成铺台布，摆放味碟、汤碗、筷子、长柄勺、水杯、葡萄羽觞、白羽觞、餐巾折花、餐椅定位等法式，对参赛选手的耐心和细心是一个极大的磨练。宴会是一种讲求礼仪礼仪的聚餐形式，对服务要求高，强调细致周到，讲求礼貌礼仪。
园桌十人台，是一款尺度的中餐摆台。在角逐现场，每组代表队都准备了差别的主题，承载着中餐饮食文化的种种差别的理念，同时也展现了参赛选手们娴熟的职业技术。西餐在色香味外，特别注重情调，除了用餐情况的硬件设施，摆台就是营造情调的关键。
西餐厅摆台有诸多的讲求，左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，杯子与饮料关联，餐具与菜肴配套，等等的细节，展现出参赛选手扎实的专业服务技术和良好的专业理论功底，让现场的裁判、专家频频颔首歌颂。本次大赛也为张家口崇礼打造国际范儿奥运新城，提供了重要的服务保障。除了中餐西餐的摆台角逐，本次角逐另有客房服务和前厅接待两个项目。计时开始，参赛选手们拿起被角向上抛开，待被单落定床面，迅速用双手将褶皱铺平，一抛一合之间，一床平整平滑、四角挺立的棉被就浮现眼前。
“中国式铺床”讲求枕头中线、床中线、被子中线三线合一，做到平整雅观。而本项角逐的评分尺度也很是严格，磨练着参赛选手们的基本功。
前厅接待主要考察的是参赛选手们的尺度化操作、规范化用语以及服务应变能力。考试内容包罗客房预订、住宿挂号、问询服务、离店结账、相同与协调等服务展示，以现场与评委老师互行动答的形式举行。选手们面带笑容，用专业知识解答着评委老师设置的一个个问题，展现了良好的职业素养和风范。
此外，为了打造张家口崇礼国际范儿奥运新城，提升服务人员的英语相同能力，本次大赛还设置了英语口语的考试环节。经由猛烈的角逐，今天上午，2019年河北省星级饭馆服务技术大赛在崇礼闭幕。2019年河北省星级饭馆服务技术大赛闭幕式现场，各市代表队举行了工装风范展示，及中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台等技术展示，让人们现场感受到了优秀旅店从业人员的风范和风姿。
本次大赛共有15个参赛代表队到场。经由初赛选拔，最终120名优秀选手入围决赛。
本次角逐是全省星级饭馆行业的技术大比拼、饭馆从业人员的大阅兵，更是对全省星级饭馆行业形象和员工职业风范的集中宣传和展示。闭幕式现场，还为到场2019年河北省星级饭馆服务技术大赛的团体及小我私家举行了颁奖。文化泉源：河北旅游TV。
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