第一章 旅店新员工培训的重要性第一节 旅店新员工培训误区许多旅店都能做到新员工入职培训这一部门，但培训效果如何却不敢让人捧场，有的旅店仅仅是培训一天或两天，最普通的就是观光旅店，解说员工手册与旅店的一些基本规章制度。其实，就像服务员给来宾第一印象一样，旅店给员工的第一印象又是如何呢？这也同等重要，新员工入职前培训的优劣关系到员工对其新事情情况的一些看法和态度，在与许多旅店的接触当中，不难发现旅店新员工培训存在一些误区。Ø 培训内容简朴Ø 培训看法有误Ø 培训法式有误Ø 培训没有规范Ø 新员工培训时间与成效性一、 培训内容简朴：要培训员工想知道的就像前面所提到，许多旅店新员工培训就是员工手册的培训和观光旅店等，这些对员工的事情有多大的资助？（固然有此须要），倘使你是一位新员工，到了一个新的情况，你最想知道的是什么？也就是说，新员工培训存在哪些需求，而旅店对这部门新员工又有哪些要求？而这些就是新员工所必须相识的。新员工培训需做到有的放矢，一般而言，新员工对入职培训有如下需求：1、旅店基本情况（1）旅店的配景：如投资商、治理公司、规模、建立配景、声誉与影响。
Ø 旅店谋划理念和生长目的：旅店宗旨、特征和运行模式。Ø 旅店治理架构和运作机制：旅店组织结构、各级治理人员、制服先容、各部门基本事情法式。
Ø 旅店行业先容：旅店的优劣势、主要竞争对手、市场划分和旅店迩来营运状况。Ø 旅店基本规章制度：员工餐厅治理条例、员工宿舍治理条例、员工手册等各项治理制度。Ø 旅店产物知识：服务项目、设备设施及当地旅游资源知识。（2） 岗位情况：Ø 旅店各部门各岗位事情尺度与要求Ø 员工上下班的划定Ø 各岗位的考核赏罚尺度（3） 生长前途：Ø 入职培训项目实时间摆设Ø 是否提供英语培训Ø 员工有哪些培训时机Ø 提升员工的依据与尺度Ø 员工调动、升职的时机与灵活性（4）待遇与事情Ø 培训期间人为如何盘算Ø 休假是如何摆设Ø 劳动条约何时签，管理哪些保险Ø 员工薪金、福利、伙食、住宿条件Ø 有哪些员工运动（5）其它Ø 新员工遇到难题时怎样与向导相同Ø 员工的投诉能否获得公正的处置惩罚2、 新员工希望接受的培训项目有：（1） 岗位方面培训Ø 岗位业务知识Ø 岗位技术操作Ø 岗位态度Ø 所有部门的专业培训Ø 岗位英语如：Ø 厨房技术Ø 酒吧专业知识Ø 关于餐饮的一些执法条文Ø 设备操作及注意事项（2）与岗位相关培训Ø 仪容仪表Ø 小我私家素质培训Ø 与来宾攀谈技巧Ø 服务意识Ø 超前服务与治理生长训练课程Ø 意外情况处置惩罚技巧Ø 社交能力Ø 接待来客的培训Ø 推销技巧Ø 电话接听技巧（3） 提升培训其它方面Ø 电脑培训Ø 语言培训（英语、日语）Ø 治理培训Ø 消防知识培训Ø 人情民俗培训Ø 新知识培训Ø 执法方面（劳动法、卫生法等）等等二、培训看法有误许多资深的旅店部门司理都市说，新员工入职培训就是给他们简朴先容一下旅店的基本情况，说得轻描淡写，似乎新员工入职培训只是作为一个事情法式，并没有注意到新员工入职培训的重要性。
首先，入职培训会影响到员工对旅店的第一印象，而一旦形成了第一形象后，日后就较难改变员工对旅店的形象，旅店必须在日后的培训中加倍努力才气扭转此第一印象，而形成第一印象的时机也许只有一次，有相当部门部门治理人员并没有注意到这一点，而这一点给他们日后的治理事情带来不须要的贫苦。其次，内容简朴不能让新员工受益，倒霉于尽快开展事情，如果没有培训新员工并见告新员工一些基本的旅店知识，那么新员工就会推测怎样才气成为及格的服务人员，遇到问题时应如那边理？这样新员工就必须花费一定的时间与精神来思考和磨合，小心翼翼，逐步探索；反之，如果给新员提供足够多的信息，那么花在新员工培训上的时间成本肯定比新员工自行探索的时间成本少，从而淘汰新员工从生手变为熟手须支付的成本，这些成本包罗新员工没有经及格培训就被分配到部门，那么在接待来宾时，因不相识旅店，对其事情岗位不熟悉而怠慢客人，或对客态度欠好或效率低下给来宾留下坏印象，影响旅店形象，从而造成旅店客源流失，这种损失是很难估算的。有位部门司理称，因旅店餐厅生意较差，一天没有几个来宾，在培训新员工时没有实践的履历，如果有来宾，则可让新员工去为来宾服务，老员工或领班主管看着其服务历程，就地指出其不足，这样才气将新员培训好。
这是很危险，也是掉臂及旅店利益的做法。让新员工给来宾服务来培训其服务法式的方式是完全错误的，因为不熟悉服务法式的新员工为来宾服务，那肯定会有不良的体现，在某些方面给来宾留下较坏的印象，也许来宾不会流露出来，只管新员工从中学到了工具，但与此同时，旅店支付了给来宾不良的形象为价格。
这种价格是没有须要的，有责任感和职业道德的部门司理是不会如此牺牲旅店的，这并不是说没有须要给新员工提供实践的时机，而是先让新员工通过其他培训方式掌握了服务法式再服务来宾，而不是单纯的以牺牲旅店利益来培训新员工。日本松下曾有一名培训格言：培训是要支付价格的，但没培训所支付的价格却远远大于已经培训所支付的价格！新员工的培训是最好做的，也是最难做的。好做是在于绝大部门旅店并没有认识到培训的重要性，起码在培训效果方面没有硬性的指标，难以考核，因此许多培训人员滥竽凑数，随随便便地混了已往。
难做就在于因为有些新员工没有从事过旅店事情，旅店对他们而言，是一个生疏的情况，如何让他们相识旅店，明白旅店的服务理念，并按旅店的要求去事情，这些理念和行为习惯是不容易的，好比说，旅店新员工仪容。
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